ডায়াবেটিস ধরা পড়লেই খাবারের তালিকা নিয়ে শুরু হয় নানা হিসাব-নিকাশ। বিশেষ করে মাটির নিচে জন্মানো সবজি দেখলেই অনেকের ধারণা, এগুলো খেলে বুঝি রক্তে শর্করা বেড়ে যাবে। তাই আলু, কচু, ওল, গাজর, বিট কিংবা শালগমের মতো সবজি অনেকেই খাবারের তালিকা থেকে বাদ দেন। কিন্তু ডায়াবেটিস হলেই কি মাটির নিচের সবজি পুরোপুরি নিষেধ?

ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে সমৃদ্ধ এসব সবজি শরীরের জন্য নানা দিক থেকে উপকারী। তবে ডায়াবেটিস থাকলে কোন সবজি কতটা এবং কীভাবে খাওয়া হচ্ছে, সেটিই গুরুত্বপূর্ণ। মাটির নিচের কোন সবজি খেতে পারবেন, আর কোনটিতে রাখতে হবে সতর্কতা, তা জানিয়েছেন চিকিৎসক এসএ মল্লিক। ভারতীয় সংবাদমাধ্যম আনন্দবাজারের এক প্রতিবেদনে এসব তথ্য উঠে এসেছে।

ডায়াবেটিস থাকলেই মাটির নিচে জন্মানো সবজি মানেই নিষেধ এ ধারণা ঠিক নয়। বরং কোন সবজি কতটা পরিমাণে, কীভাবে এবং অন্য কোন খাবারের সঙ্গে খাওয়া হচ্ছে, সেদিকে নজর দেয়াই বেশি জরুরি। ব্যক্তিভেদে খাদ্যাভ্যাসের প্রয়োজনও ভিন্ন হতে পারে। তাই নিয়মিত খাবারের তালিকায় পরিবর্তন আনার আগে চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেয়া ভালো।